Vaffeldag.

I dag den 25 marts er det vaffeldag.

Det var ikke noget jeg var klar over, men når nu en god veninde gjorde opmærksom på dette måtte jeg jo ind i skabet og finde vaffeljernet frem.

Vaffeldagen er ikke rigtig trængt igennem i Danmark, men i Sverige gør de mere ud af det.
Jeg kunne nok godt gå hen og blive fan ligesom med pandekagedagen. Ren hygge.
25 marts markeres som afslutningen på vinteren og begyndelsen på foråret.
Det godt nok ikke lige det jeg tænker på i dag med det triste vejr og sne i vente, men vi kan se frem mod lysere dage.
Går man ind i de kristelige kredse er det også i dag Jomfru Maria skulle være blevet gjort gravid og der er 9 mdr. til hun fødte Jesus.

Jeg forbinder vafler med hygge og nostalgi fra barndommen.
Vafler kan man altid spise så jeg har i dag fået bagt en god omgang vafler og de var utrolige lækre.
Der blev måske bagt lidt for mange men så har jeg da også en undskyldning for, at få en vaffel eller 2 igen i morgen.

Jeg har brugt en lidt anden opskrift ned jeg plejer og den er utrolig lækker.
Opskriften kan i se herunder.

Lækre vafler a la Anette:

(Nok til 4-5 personer)

Du skal bruge:

300 g hvedemel

2 tsk. bagepulver

korn fra 1 vaniljestang blandet med lidt sukker

½ tsk. revet muskatnød

3 spsk. sukker (gerne med lidt top)

1 tsk. groft salt

½ L mælk

smør/margarine til bagningen

Kom alle de tørre ting i en skål og bland det sammen.

Kom derefter skiftevis æg og mælk i massen lidt af gangen og pisk det godt sammen.

Kom lidt smør/margarine i det varme vaffeljern og fordel det godt.

Nu er du klar til, at bage dine vafler.

God fornøjelse.

Nydes evt med skyr og ribs sirup.

Jeg kunne måske godt komme til, at elske vafler lidt mere end jeg i forvejen gør, for jeg er faldet over nogle lækre opskrifter på  ARLAS tema side om vafler og det ser så lækkert ud.

Man kan også kigge forbi Klidmoster.dk og se hendes bud på anderledes vafler. Jeg fandt da et par opskrifter jeg simpelhen bliver nødt til, at prøve en dag.

Vafler behøver ikke kun laves som dessert vafler de kan også laves på mange andre måder.