tirsdag den 25. marts 2014

Vaffeldag.

I dag den 25 marts er det vaffeldag.
Det var ikke noget jeg var klar over, men når nu en god veninde gjorde opmærksom på dette måtte jeg jo ind i skabet og finde vaffeljernet frem.

Vaffeldagen er ikke rigtig trængt igennem i Danmark, men i Sverige gør de mere ud af det.
Jeg kunne nok godt gå hen og blive fan ligesom med pandekagedagen. Ren hygge.
25 marts markeres som afslutningen på vinteren og begyndelsen på foråret.
Det godt nok ikke lige det jeg tænker på i dag med det triste vejr og sne i vente, men vi kan se frem mod lysere dage.
Går man ind i de kristelige kredse er det også i dag Jomfru Maria skulle være blevet gjort gravid og der er 9 mdr. til hun fødte Jesus.

Jeg forbinder vafler med hygge og nostalgi fra barndommen.
Vafler kan man altid spise så jeg har i dag fået bagt en god omgang vafler og de var utrolige lækre.
Der blev måske bagt lidt for mange men så har jeg da også en undskyldning for, at få en vaffel eller 2 igen i morgen.

Jeg har brugt en lidt anden opskrift ned jeg plejer og den er utrolig lækker.
Opskriften kan i se herunder.

Lækre vafler a la Anette:
(Nok til 4-5 personer)
Du skal bruge:
300 g hvedemel
2 tsk. bagepulver
korn fra 1 vaniljestang blandet med lidt sukker
½ tsk. revet muskatnød
3 spsk. sukker (gerne med lidt top)
1 tsk. groft salt
½ L mælk
smør/margarine til bagningen

Kom alle de tørre ting i en skål og bland det sammen.
Kom derefter skiftevis æg og mælk i massen lidt af gangen og pisk det godt sammen.
Kom lidt smør/margarine i det varme vaffeljern og fordel det godt.
Nu er du klar til, at bage dine vafler.
God fornøjelse.

Nydes evt med skyr og ribs sirup.

Jeg kunne måske godt komme til, at elske vafler lidt mere end jeg i forvejen gør, for jeg er faldet over nogle lækre opskrifter på  ARLAS tema side om vafler og det ser så lækkert ud.
Man kan også kigge forbi Klidmoster.dk og se hendes bud på anderledes vafler. Jeg fandt da et par opskrifter jeg simpelhen bliver nødt til, at prøve en dag.
Vafler behøver ikke kun laves som dessert vafler de kan også laves på mange andre måder.

torsdag den 20. marts 2014

Backstreet Boys.

Billedet er lånt af min veninde Carina og må ikke kopieres uden hendes tilladelse.
Har slet ikke fået fortalt jer, at jeg i lørdags var til Backstreet Boys koncert i Forum.
Det har været noget af en oplevelse så jeg skulle lige tilbage til den virkelige verden efter at have svævet rundt på en sky.

Lørdag morgen drog min søster og jeg mod København for, at tilbringe en aften med de dejlige drenge.
Da vi ankom til København mødes vi med en veninde, hendes søster og hendes veninde og drog ud hvor vi skulle overnatte efter koncerten.
Senere ankom endnu en veninde og sluttede sig til os og så var vi klar til en fed aften.
Det var noget af en oplevelse jeg sent vil glemme. Der skete en hel masse den dag.

Vi skulle heldigvis ikke stå i kø og fryse vores fusser i flere timer og ankom først til Forum ved 15.30 tiden.
1½ times tid efter vi ankom blev vi sammen med en stor gruppe lukket ind og slap for, at stå mere ude i køen og fryse.
I lørdags var vi med til et soundcheck med drengene og en lille spørgerunde.
Derefter blev vi som skolebørn på rad og række ført op på 1 sal og så var vi inde og møde dem.
Jeg var helt paf og husker ikke hvad de sagde til mig og hvad jeg sagde til dem, men jeg MØDTE dem og jeg fik de dejligste krammer af dem alle sammen.
Kevin er vendt tilbage og den mand kan give gode krammer. Det føltes som evigheder, at jeg stod i hans arme. arhhh.
Jeg har altid haft Brian som min Backstreet Boy, men jeg ved ikke om det er alderen der gør det, men hold da op Kevin er mums med mums på.
Han bukkede sig også ned under koncerten og gav mig en halv krammer.

Det største øjeblik ved denne aften var nok da vi samme med ca. 25 andre piger og en enkelt fyr skulle op på scenen.
Jeg var så nervøs, at jeg ikke anede hvad jeg skulle gøre af mig selv og det kunne åbenbart også ses.
Drengenes bodyguard kom over til mig for, at høre om jeg var okay og det var jeg så ikke, jeg sagde også til min søster, at jeg ville springe fra.
Hun fik banket ind i hovedet, at jeg ville fortryde hvis jeg ikke gjorde det.
Mike deres bodyguard var ude og skaffe mig noget og drikke så jeg faldt lidt til ro og kom med på scenen.
Jeg har svært ved, at beskrive hvad jeg følte men det var VILDT hold nu op.
Kigge ud over 10.000 fans der står og kigger på en og 1000 vis af mobiltelefoner og kameraer der blitzer derud af.
Og så kom Brian rund og gav os alle sammen et kindkys og kram uha uha uha jeg kan leve højt på dette længe.

Vi sluttede denne begivenhedsrige dag af med en tur forbi Mcd for det var ikke meget mad vi havde fået i løbet af dagen og så blev der ellers bare hygget sammen med min veninde og hendes søster.
Vi havde lige brug for, for at gear ned sammen selvom vi var ret trætte.


En dag jeg kan leve højt længe på.
Glæder mig allerede til næste gang.... kom tilbage nuuuuuu.



P.S. Hvis der sidder nogen derude som var med til koncerten og fik taget billeder og filmet vil vi være meget taknemmelige hvis i vil dele det med os.

lørdag den 8. marts 2014

TILLYKKE.


Tillykke til Basim der vandt det danske Melodi Grand Prix 2014 med sin cliche love song.
Det er en total glad i låget sang.
Man kan ikke lade vær med, at synge med på den.


Anettes Oreo Cheesecake.


Efter flere nu har spurgt efter opskriften på min Oreo cheesecake jeg havde lavet til Oscarnatten må jeg jo hellere få den delt med jer.
Håber at i kommer til at nyde den lige så meget som jeg gør.


INGREDIENSER:

FREMGANGSMÅDE 60 min. (Afkøling min. 8 timer)
Til 8-10 personer

100 gram smør
250 gram knuste Digestivekiks
2 store æg
400 gram Philadelphia Original
1 rulle Oreos
200 gram sukker
3 tsk vanillesukker
5 dl Skyr

FREMGANGSMÅDE:

Forvarm ovnen til 190 grader (180 varm luft).
Smør en springform med smør.
Smelt smørret i en gryde ved lav varme.
Knus dine kiks til krummer ikke for store stykker. Kør dem evt. gennem en blænder.
Rør kiksekrummerne i ned i smørret og fordel massen i et jævnt lag i formen.

Blænd hele rullen med Oreos. Den skal være helt fin men stadig med krummer der knaser lidt.
Kom Philadelphia, æg og 100 gram af sukkeret samt 1 tsk. vanillesukker i en skål og pisk det sammen.
Bland oreo fyldet ned i massen og piske det sammen.
Hæld massen ud over kiksebunden og glat overfladen. Skal bages i ca. 20 minutter eller til kagen er
stivnet. Tag den ud af ovnen og lad den køle af i 20 minutter. Lad ovnen være tændt.

Bland Skyr med resten af sukkeret og vanillesukkeret (gerne med top) i en anden skål.
Hæld det ud over kagen. Stil kagen tilbage i ovnen i 10 minutter.
Lad kagen køle lidt af og stil den derefter i køleskabet i mindst 8 timer.

Jeg syntes at kagen bliver allerbedst, hvis man bager den dagen før, og står natten over så den
rigtig kan sætte sig.

tirsdag den 4. marts 2014

Helium.


Stort TAK til tv2 der her til aften valgte, at vise Helium der natten til mandag vandt en Oscars for bedste kortfilm.
Hvor var det bare en sød og rørende film tårene trillede da ned af kinderne.

Filmen handler om den syge dreng Alfred og rengørings manden Enzo der sammen opbygger deres egen fantasiverden Helium.
Vi ser hvordan de sammen får opbygget Helium samme tid med, at Enzo hjælper Alfred med ikke, at være bange for hvad der skal ske med ham.

Den har så meget fortjent sin Oscar.
Stort tillykke Anders Walter

mandag den 3. marts 2014

Oscar Nat 2014


Traditionen tro sad jeg i nat sammen med min veninde Karina klar til, at følge årets Oscar show.
Det er en tradition vi har kørt i godt og vel 10 år minus et par pauser.
Første gang jeg var med var oppe i den gamle biograf i Randers. Den gang var salen langt fra fyldt. Det var så hyggeligt, at vi blev enige om, at vi skulle med igen året efter.
Biografen stod desværre til en lukning så året efter blev det biocity i Århus. Der har vi så været siden minus den gang vi tænkte vi var kloge og prøve den nye biograf i Randers. Det blev vi enige om, at det gjorde vi ALDRIG igen. Stemningen var bare slet ikke så god som i Århus.

I år prøvede vi så noget helt nyt.
Min veninde er lige startet i praktik i forbindelse med hendes uddannelse og vi kunne ikke være sikker på om hun kunne få fri, så var det lidt svært, at få bestilt billetter.
Vi talte dog allerede om sidste år, at vi ville prøve at holde det hjemme da vi ikke rigtig syntes at det er SÅ spænende mere.
Vores Oscar nat blev så i år holdt hjemme i min stue.

Det skulle da være hyggeligt, så der blev pyntet op fik lavet et par hjemmelavede goodie bags (for det høre jo til en Oscar nat) lavet agurk og gulerods stave med dip,  bagte pesto snegle og en lækker Oreo cheesecake som blev nydt med en hjemmelavet banan/oreo milkshake.
Min veninde havde sørget for slik og så var i også dækket godt ind.


Showet i år var rigtig fedt. Det var Ellen DeGeneres der var vært og hun er bare KONGE. Det var ikke meget hun befandt sig på scenen. Hun var mest nede ved publikum og det var så hylende morsomt.
Ringer efter pizzaer laver selfie der lukker Twitter ned og er bare herre fed.
Jeg kunne sagtens have holdt mig vågen nogle flere timer hvis jeg blev underholdt af Ellen.
Der blev vist flotte kjoler på den røde løber og DANMARK fik en Oscar for kortfilmen Helium.
Jagten var ikke så heldig ØV.
Den helt store Osacar for årets film gik til 12 years a slave som jeg så i sidste uge. Rigtig godt gået.
Jeg var lige ved at tro, at Gravity løb med det hele, men så lige til sidst kom 12 years a slave ind fra sidevejen og løb med bedste manuskript og bedste film. Og så fik Lupita Nyongó en oscar for bedste birolle i 12 years a slave.

Tak for endnu en dejlig Oscar Nat mon ikke vi er klar igen næste år?
Om jeg er træt? Naajoo det ved jeg ikke helt, så det der med, at jeg ville tidligt i seng aften holder ikke helt alligevel.

mine favoritkjoler.

Hjemmelavet tacotærte.

En dag da jeg sad og googlede fangede mine øjne pludselig tacotærte.
Det er ikke noget jeg har gjort mig bekendt med før så jeg måtte da lige ind og tjekke hvad det var.
Det endte med, at jeg sad og kiggede en masse forskellige opskrifter for det måtte da prøves. Jeg har dog valt at lavet min egen så blev den også som jeg selv vil have den.

Den er blevet serveret nogle weekend gæster sammen med en god salat og det gik så stærkt, at jeg ikke nåede, at få et billede af den så i må nøjes med et billede af et stykke der var tilbage da vi alle var mætte.
Men så kan i jo også se hvordan den ser ud inden i.
Mine gæster og jeg syntes den var rigtig god, så den må jeg gerne lave igen.

Find opskriften under billedet.


Anettes tacotærte:

Jeg har snydt lidt og købt en færdig tærtedej da jeg ikke laver tærter så tit,
Der er brugt en fuldkornsdej der har gav en god mættenede fornemmelse.

Fyld:
500 g hakket oksekød
3-4 revne gulerødder
1 pose taco.-krydderi
1 dl vand
(kom evt også majs og peberfrugt i hvis du lyster)

"Låg":
2 dl creme fraiche
3 spsk.  mayonnaise
2-3 dl revet ost
smag til med :
1 tsk. salt
1 tsk. peber
1 fed hvidløg eller 1 tsk. hvidløgs krydderi 

Start med, at forbag din tærtedej i 10-15 min.
Du skal selvfølgelig lige huske, at lave den først hvis hvis du ikke er smart i en fart som mig og bruger en færdiglavet.

Steg oksekødet og bland krydderierne, vand og gulerødderne og lad det små simre lidt.

I en anden skål blander du creme fraiche, mayonnaise, salt, peber og hvidløg sammen og blander det revet os ned i.

Fyld den bagte tærtebund med kødfyldet og kom derefter ostefyldet henover.
Drys evt. lidt ekstra revet ost henover og bag tærten ved 250 grader i ca. 15 min eller tll den er gylden på toppen.

Nydes med en god blandet salat.

Bon appetit.