Pirogger.

Har bagt disse lækre Pirogger der skal nydes i ferien.
De er gode, at have med når man skal på udflugt eller i madpakken i stedet for en kedelig rugbrød.

Det er første gang jeg bagte dem og det er bestemt ikke sidste gang, at jeg vil bage dem.
Man kan jo komme alt muligt i som fyld.
Dem jeg bagte er lavet med oksekød og revet ost og de andre er levet med pesto, ris og feta.

Opskrift:

ca. 10 stk.

Du skal bruge:

Dej:

500 g hvedemel.

240 g durummel.

50 g gær.

5 dl lunkent vand.

2 tsk salt

2 spsk. olie.

2-3 æggeblommer til pensling.

Oksekødsfyld:

450 g hakket oksekød.
3 gulerødder

1 dåse hakket tomater.

1 lille dåse tomatpure.

Smages til med salt, peber og hvidløg.

1 pose reven ost.

 

Pestofyld: 

150 g kogte jasmin ris.

3,5 spsk pesto.

110 g feta eller salat tern.

salt.

Det hele blandes sammen og smages til med salt.

Sættes på køl og trække til det skal bruges.

                                      

Fremgangsmåde:

Dej.

- Opløs gør i det lunkne vand, tilsæt salt.

- Kom durummel i og derefter hvedemel og til sidst olie.

- Ælt dejen godt sammen til den er smidig.

- Lad dejen hæve i 1 time lunt og tildækket.

- Fyldet kan laves mens dejen hæver, men jeg lavede dem inden, så det kunne komme på køl og trække.

- Ælt dejen og del den i 10 lige store stykker.

-Rulles tynde og runde. Brug evt. en tallerken som skabelon. (Jeg brugte en dyb tallerken som er mindre end middags tallerken)

- Kom fyld på halvdelen af stykket og luk derefter den anden halvdel henover og luk siderne sammen med en gaffel.

- Pensel dem med med æggeblomme. 

Bages i ca. 25 min midt i ovnen ved 210 grader eller 190 grader ved varmluft.

Nydes varme eller kolde.

TIP:

De bliver lidt for store til, at et barn kan spise en.

Brug i stedet en frokost/dessert tallerken som skabelon til børne størrelse.