Makron muffins.

Tilbage til barndommen.
Jeg husker, at min mor tit bagte disse lækre makron kager og de var bare SÅ gode.
Det er rigtig mange år siden, at jeg sidst har fået dem så da vi skulle i sommerhus i weekenden skulle jeg da have et eller andet med.

Vi skulle fejre 10 års dagen for min søsters nyretransplantation så kage skulle der til.
Valget faldt så på makron muffins og de smagte rigtig lækre og dejligt, at få dem igen.

I skal da ikke snydes for en opskrift som kommer herunder.

Du skal bruge:

18 stk.

3 æg i mellem størrelse

250 g sukker

80 g makroner

125 g mel

125 g smeltet margarine

100 g chokolade

Fremgangsmåde:
Æg og sukker piskes sammen til det bliver hvidt (lys gul)
Makroner knuses og vendes rundt i massen.
Melet blandes i derefter det smeltet/flydende margarine, og til sidst tilsættes det hakkede chokolade.
Kom dem i små muffins forme og fyld dem til de er 2/3 fyldte.
Bages ved 200 grader i ca 18 min.

TIP:
Bag dem i god tid så kan du fryse dem ned et par dage inden.
De kommer til, at smage af mere efter en tur i fryseren.