søndag den 27. oktober 2013

Hvor er jeg stolt

Hvor er jeg bare stolt over, at være dansker i aften.
I aften har vi vist, at vi står sammen og vil knække cancer.
Det kan godt være, at der er langt vej endnu, men HOLD KÆFT hvor jeg syntes det er stort, at der er blevet samlet så meget ind til kræftens bekæmpelse og knæk cancer.

onsdag den 23. oktober 2013

Islandsk Guld


Da vi var på Food Festival sidste weekend fik Klejs og jeg nogle lækre produkter med hjem som vi kunne  prøve i vores egen køkken for det er nu en gang der man bedst lære de lækre produkter, at kende.
Det sidste jeg vil vise jer er salte fra Saltverk på Island. De har lavet en skøn salt serie.
Serien består af 5 forskellige salte som vi delte mellem os.
I kan herunder se hvad jeg fik ud af dem jeg fik med hjem samt kigge forbi Klejs blog og læse om hendes lækre oksesteg med salt krydderi no. 3

Jeg er er ret glad for saltmandler så det var da meget oplagt, at prøve at lave dem med den lækre havsalt.
Det var rigtig lækkert og ligner næsten store snefnug.
Herunder kan i se hvordan man laver dem.
Jeg bruge 100 g mandler og kom 1 dl kogene vand over dem sammen med 1½ tsk lækker salt.
rørte rundt i skålen til salten var opløst og satte dem derefter til at trække tildækket i ca. 15 min
Sigt vandet fra og kom dem på en bradepanden med bagepapir.
Kom dem ind i en 150 grader varm ovn midt i ovnen og lad dem stå der i ca. 20 min og ven dem 2-3 gange.
Kan nydes varme eller kolde.
Drys evt lidt salt hen over når de er klar til, at blive serveret.

Frokosten i dag blev en æggemad med salt no. 1 som er salt med lava.
Salten er farvet med aktiv kul af fra de Islandske vulkaner.
Der er ikke så meget anderledes smag end alm frisk salt smag. Det er mere farven man lægger mærke til her.
Man kan evt. bruge den når man vil have lidt farve til den ret man nu har lavet.

Hvis man spiser salt med måde må man gerne nyde det og det gør jeg. Jeg kan godt lide salt det giver maden en dejlig smag. Salt blandet med forskellige krydderier finder man i flere udgaver hjemme hos mig for det kan jeg godt lide.

Har du lyst til at vide mere om Saltverks salt serie kan i klikke forbi deres hjemme side www.saltverk.com.
Her kan i også læse historien om dem og hvordan de laver deres salte.
I kan bla. læse at de bruger en fremgangsmåde fra 1700 tallet hvor en danske konge, Christian VII etablerede saltproduktion på Island.



Sponsoreret

fredag den 4. oktober 2013

Kanelbullardag

I dag er det jo Kanlbullar dag eller kanelsneglens dag. Og når man er glad for at bage og kanelsnegle er en af yndlings kagerne så må man jo i gang i det lille hjemmebageri.
Jeg fandt en masse forskellige opskrifter på nettet men valgte, at slå op i
Amos "Den store bagebog 3"
Der er der en opskrift på kanelsnurre og den minder meget om en svensk opskrift jeg fik skimtet online.
De er blevet rigtig lækre men jeg kan bare næsten ik smage kardemommen som gør det til en Kanelbullar. Kan smage lidt, men det er ikke nok til mig. Kan du lide kardemomme og vil prøve Amos opskrift vil jeg anbefale, at komme lidt mere i end hvad der står i bogen.
En rigtig Kanelbullar burde egentlig også have et drys af perlesukker, men det er ik lige det jeg bruger mest af her i hytten så det havde jeg ik lige til, at stå på hylden. Måske jeg skal overveje at have det til, at stå i skabet fremover?

onsdag den 2. oktober 2013

"Nem" aftensmad.

Dagens aftensmad bestod af en kartoffel pesto pizza a la Anette.
Jeg ved godt jeg "plejer" at lave det meste fra bunden, men jeg tillod mig lige, at snyde lidt denne gang.
Jeg fandt en fuldkorns pizzadej i fryseren som jeg valgte,
at bruge i aften.
Og okay okay okay jeg har altså hellere ikke selv lavet pestoen det er sååå nemt at købe et glas pesto nede i Brugsen. I looove pesto så det har jeg næsten altid til, at stå i køleskabet.

Kartoffel pesto pizzaen består af en tomatsovs jeg selv har lavet af en dåsetomater tomat pure lidt ketchup, hvidløg, salt peber, oregano og lidt sukker.
Nye kogte kartofler fra mine forældres haver feta der er smulderet ud over pizzaen og til sidst pesto her og der.

Køn er pizzaen ikke men den smagte rigtig lækkert.